
LA COCINA DE CASA CIPRI
Te mereces lo mejor
En Casa Cipri queremos ofrecerte las mejores propuestas gastronómicas. Comidas sencillas y sabrosas obtenidas de mezclar la tradición zamorano-castellana y la innovación sin estridencias. El punto de partida para preparar nuestras especialidades: asados de carne o pescado, escabechados, revueltos, carpaccios… es trabajar con ilusión sobre una despensa de primera llena de productos frescos y con certificados de excelencia.
PRESENTACIÓN
entrantes
Milhojas de calabacín con foie |
L-S |
15,75€ |
Foie al vino tinto con frutas de invierno |
S-G |
15,75€ |
Espárragos rellenos de jamón ibérico con salsa de almendras |
G-H-F |
14,50€ |
Espárragos trigueros con langostinos |
C |
14,50€ |
Revuelto de la casa (setas, gambas y ajetes tiernos) |
H-C |
9,00€ |
Cogollos de Tudela con salmón ahumado |
P |
13,00€ |
Ensalada de gulas con aguacate |
P |
14,75€ |
Ensalada de rulo de cabra y perlas rellenas de higos |
L-S-F-P |
14,75€ |
Ensalada de bacalao ahumado y berberechos con emulsión de arándanos |
P-M |
14,75€ |
Gambas al ajillo |
S-C |
10,50€ |
Gambas de Huelva a la plancha |
C |
11,50€ |
Tabla de jamón Ibérico |
– |
18,50€ |
Tabla de Queso de oveja Zamorano |
L |
10,00€ |
Ensalada mixta |
P-H |
9,00€ |
Zamburiñas a la plancha |
M |
14,00€ |
Boletus edulis |
– |
15,00€ |
Gamba de Huelva cocida 200grs. |
C |
14,50€ |
Carpaccio de gambas con berberechos |
C-M |
15,00€ |
Carpaccio de solomillo de buey con boletus edulis y queso de cabra |
L |
15,00€ |
DESARROLLO
pescados y carnes
Bacalao a la Barranquesa |
P-S |
18,00€ |
Bacalao al Roquefort |
P-L |
18,00€ |
Bacalao a la Tranca |
P-H |
18,00€ |
Bacalao confitado con espárragos trigueros y crujiente de jamón |
P |
18,00€ |
Rape con costra de almendras y salsa de Queso Zamorano |
P-G-H-L-F |
19,50€ |
Pulpo a la brasa |
M |
17,50€ |
Lubina sobre patata y almejas de carril |
H-P-G-M |
17,50€ |
Lubina al horno rellena con boletus y foie |
P-L |
18,50€ |
Dorada a la plancha con guarnición de setas de temporada |
P-L |
13,50€ |
Merluza al hojaldre rellena de gambas sobre salsa de vieiras |
P-G-C-H-L |
18,00€ |
Corbina en pasta filo rellena de setas y verdura |
P-S-H-L |
18,00€ |
Rodaballo a la plancha sobre verduras y vieira |
P-S-M |
20,00€ |
Sepia con ali-oli y salsa de anchoas |
P-L-H-M |
12,50€ |
Calamar fresco plancha a la andaluza |
P |
16€ |
Entrecot de Aliste 250grs. con salsa [Roquefort o Cabrales] |
L |
18,00€ |
Chuletillas de lechal a la plancha |
– |
15,50€ |
Solomillo de ternera a la pimienta verde |
S-L |
19,00€ |
Suprema de pollo rellena de foie con miel-mostaza |
Mz-L |
15,00€ |
Magret de pato con mermelada de pimientos |
– |
15,50€ |
San jacobo de ternera con guarnición de setas |
G-H-S |
13,50€ |
Paletilla de lechal (Tierra de Sabor) |
S |
20,00€ |
Mollejas a la Zamorana |
S-G |
15,00€ |
Mollejas de lechal a la plancha |
– |
15,00€ |
Carrillera de cerdo ibérico confitada con setas |
S |
15,00€ |
Carrillera de Ternera estofada con puré de patata |
S-G |
16,00€ |
DESENLACE
postres
Pastel de queso |
H-L |
4,50€ |
Tarta de cuajada |
L-G |
4,50€ |
Sorbete de mandarina |
S |
4,50€ |
Cañas Zamoranas |
G-H-L |
4,50€ |
Leche frita |
G-H-L |
4,50€ |
Profiteroles rellenos de helado de nata y chocolate caliente |
G-H-L |
4,50€ |
Coulan de chocolate |
G-F-H-L |
5,00€ |
Helado de pistacho |
Sj-H-L |
4,00€ |
Especialidades de CasaCipri
20,00€
Paletilla Lechal
Paletilla de cordero lechal certificada «Tierra de Sabor» asada en su punto y acompañada de patatas y verduritas.
S
20,00€ (2personas)
Arroz a la Zamorana
Una receta muy zamorana muy contundente, arroz con las mejores partes del cerdo al horno.
S
18,00€
Bacalao a la Tranca
Un plato humilde y delicioso; lomo de bacalao de la máxima calidad, ajo, pimiento, patata y huevo cocido.
P-S
S.M.
Tostón asado
Cochinillo entero asado en su punto. Unicamente por encargo. Precio según mercado.
S
CASA CIPRI «un sitio que nunca tienes que olvidar y visitar siempre que estés en Zamora»